Cake au chocolat pour payer le Mabrouk

Voilà que j'ai dis à un ami tunisien que j'ai ouvert un blog, ce à quoi il me répondit un classique tunisien "Kalliss el mabrouk". Je traduis: "Paye le mabrouk, le bonheur qui vient de t'arriver".

Ceci est une tradition tunisienne très ancrée encore. Tu viens d'avoir une bonne nouvelle et bien tu la fêtes en quelque sorte, en offrant quelque chose à tes proches, la valeur importe souvent peu.

J'ai découvert cette même coutume lors d'un séjour en Espagne. Ainsi, si c'est ton anniversaire, tu payes la tournée à tous. Ca renforce la convivialité et ça fait toujours plaisir...

A cet ami, je lui ai laissé l'embarras du choix pour choisir ce que je devais payer et il m'a demandé un cake au chocolat.

Alors voilà pour toi un Cake au chocolat!

Il m'a donc fallu:

-175 g de beurre
-180 g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-4 oeufs
-210 g de chocolat à cuire
-300 g de farine
-1 sachet de levure chimique


Je fais fondre séparément le chocolat et le beurre au bain-marie (et moi, au micro-ondes).

Au beurre, j'y ajoute hors du feu, le sucre et le sel tout en remuent vivement, puis les oeufs. Ensuite, j'ajoute la farine et la levure. Il faut mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, et finir par ajouter le chocolat fondu. Il ne reste plus qu'à remplir le trois quart de votre moule (eh oui ça gonfle).

La pâte vous paraîtra très visqueuse et vous vous demanderez si ça vaut la peine de continuer...

Je vous garantis que ça en vaut vraiment la peine surtout si vous vous appliquez à suivre les recommandations suivantes pour sa cuisson: faire cuire au four à 180° pendant 15 minutes, puis poursuivre la cuisson à 150° pendant 40 minutes.

Il est vraiment très bon, vous pourrez l'accompagner de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille ou de quoi que ce soit dont vous ayez envie.

Ouf, kallast Mabrouki!