Voici un plat qui se mange froid ou chaud.
Il vous faudra:
-2 oignons
-2 gousses d'ail
- 2 cuillères d'huile d'olive
-500 gr de Spaghetti
-4 tomates
-4 poivrons
-un kg de poulpes
-2 cuillères de cumin
-Sel et poivre à votre convenance
Dans un premier temps, occupons-nous des poulpes. Chacun de nous a des techniques différentes pour l'attendrir, moi je le faire cuire une bonne heure dans l'eau. Il y'en a qui le gardent au congélateur plusieurs jours et d'autres encore qui se défoulent dessus avec une batte. Je pensais cette pratique révolue mais elle est toujours bel et bien existante dans certains pays méditerranéens comme la Grèce, l'Italie ou encore la Tunisie.
Faites revenir les 2 oignons coupés en tranches, les gousses d'ail écrasés et les poivrons coupés en lamelles (en longueur) dans une marmite avec le fond couvert d'huile d'olive. Quand le tout est bien doré, y ajouter les poulpes qu'il faudra faire revenir également.
Recouvrir le tout pour que ça cuise bien avec les épices nécessaires: cumin, sel et poivre.
Les tomates coupés en quatre, je les fais frire dans une poêle après les avoir vidées de leur graine.
Faire cuire les pâtes al dente. Les assaisonner avec la sauce de poulpe préparée précédement. Disposer les poulpes et les piments en lamelles sur les pâtes. Pour finir, je dispose les tomates autour de mes pâtes.
Ce sont un peu des pâtes avec une saveur d'été.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire