Un tiramisu original!

C'est la mode des verrines, il paraît! Moi, je suis de près l'émission Kitch "Un dîner presque parfait". Une candidate a présenté le repas sous forme de verrines, ça m'a bien plu, ça plaît surtout aux yeux. J'ai aimé et décidé de pratiquer.

Donc voilà ma verrine de Tiramisu! Un dessert très simple, mais avec une petite touche originale. J'ai trouvé cette recette sur marmiton.org.

Pour mes 7 verrines, il m'a fallu!

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- un paquet et demi de spéculos
- la recette dit un 1/2 litre de café noir non sucré, moi je dis bien moins
- 30 g de caco en poudre, moi j'ai mis du praliné

J'ai séparé les blancs des jaunes, puis mélangé les jaunes + sucre + sucre vanillé+ mascarpone au fouet.

Et là est le plus: j'ai monté les blancs en neige et incorporé délicatement à la spatule au mélange précédent.

Aparté: Avant de monter les blancs d'oeufs, jetez-y une pincée de sel. On reconnait des blancs bien montés lorsque tant à l'apparence qu'au toucher, le résultat paraît dur. Il ne doit surtout pas adhérer au doigt quand on le touche. Ce sont les conseils de mamaman.

Je plonge mes spéculos dans le café noir, ils se cassent vite (alors une plongée rapide avant qu'ils ne finissent en miettes). Je recouvre le fond de mes verrines de spéculos, puis de crème puis de spéculos et je finis par la crème. Je saupoudre de praliné. Et hop au frigo, minimum 4 heures; pour moi , ça sera toute la nuit!

Je vous dirai demain ce qu'en ont pensé mes goûteurs!